油菜又叫什么菜

油菜一般又叫苦菜、薹芥、瓢儿菜、佛佛菜和苦菜，它的俗称是青菜，而然由于地区不同叫法也是不一样的：南方地区一般叫做小青菜；北方大多数叫苦菜。 油菜是一种草本植物，一般在春天种植之后的90天左右就可以采摘，如果是在3月份种植的，那么，7月份才可以采摘。

油菜功效和作用

  油菜可做清炒、爆炒和凉拌，可以作为配料，还具有一定的药用价值，它和虾仁搭配有清热解毒和消肿的功效，另外和豆腐搭配可以止咳以及增加人体的免疫力，同时和鸡肉搭配可以抵御皮肤的角质化。