牛皮菜又叫什么菜

牛皮菜又叫厚皮菜，又叫做恭菜或莙达菜，其他地区还叫做莙荙菜、猪乸菜、海白菜、红叶甜菜、牛皮菜，且牛皮菜是甜菜的变种，是藜科甜菜属植物，牛皮菜在山东地区4月就开始种植了，南方地区可以早一点种植，种植后早点的夏季就可以采摘上市，种植晚的秋季才能上市。

牛皮菜功效和作用

  牛皮菜可以当做牲畜饲料，也能烹饪制作成菜品，它本身叶子鲜嫩多汁，口感好，含水量充足，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、纤维素以及维生素C、钾、钙、铁等微量元素，具有止血、清脂的功效。