生吃大豆有什么好处

生大豆不能吃，有毒，它含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制胰蛋白酶的正常活性，影响肠胃吸收，所以必须熟食。熟吃大豆含有豆固醇、蛋白质、肥皂角苷、蛋白酶抑制剂等元素，能够促进身体排毒，降低心血管疾病概率、对癌症有抑制作用。

生吃大豆吃法

  大豆必须熟食，大豆是植物高蛋白质，未加工前蛋白质消化率低，加工越精细，利用率越高。

  生豆含有胰蛋白酶抑制剂，对肠胃影响不好，而只有熟大豆才能吸收大豆的营养，所以大豆必须熟食。