四川凉山产的苦荞是最好的，另外盛产苦荞的地方在四川、云南、贵州和山西，且苦荞一般会在每年8-10月份上市，另外苦荞还是四川大凉山的特产，苦荞在药理上有平喘、抗炎、清热、消肿、助消化、清肠、润肠、通便、止咳、抗过敏、强心、减肥、美容养颜的功效。
