毛芋头

毛芋头又名芋艿、芋头、毛芋，自古以来深受文人雅士推崇。毛芋头块茎中的淀粉含量达70%。

地区分布

芋头原产于印度，在日据时代[《日据时代》是一款IOS平台的应用。]由东南亚[东南亚（Southeast Asia）位于亚洲东南部，包括中南半岛和马来群岛两大部分。]、华南地区[华南地区，中国大区之一，简称“华南”，包括广东省、广西壮族自治区、海南省、香港特别行政区、澳门特别行政区。]及日本等地引进。我国以珠江流域[珠江流域，珠江是我国第二大河流，第三长河流。]及台湾省种植多，长江流域[长江流域，是指长江干流和支流流经的广大区域，横跨中国东部、中部和西部三大经济区，共计19个省、市、自治区，是世界第三大流域，流域总面积180万平方公里，占中国国土面积的的18.8%，流域内有丰富的自然资源。]次之，其他省市也有种植。

在我国，芋头主要产于广东、广西、福建、湖南、江西、四川等地，以魁芋、多子芋种植较多。多头芋虽水分含量较少、组织较致密、食味好，但由于产量低，故栽培不多。

生长习性

毛芋头是一种常见的根茎类蔬菜,喜欢温暖、湿润的环境,对土壤的肥力要求较高。在生长过程中,需要适时追肥,以保证其生长发育和产量。

繁殖方法

毛芋是用地下小球茎（仔芋）繁殖的。因此，要选择生长健壮、无病虫害、单个仔芋重50克以上，大小均匀一致的做种。要选择背风向阳，排水良好的肥沃旱土（最后菜园土）作苗床。苗床宽1～1.3米，床长视种芋多少而定，整平耙细做垅，垅高25-30厘米。施腐熟的人粪尿作基肥。于“春分”（3月20日左右），将种芋取出，垅上开6-9厘米深的沟，按株距6-9厘米距离，芽头朝上，排放在播种沟内，再按行距9厘米左右开第二条播种沟的土覆盖在前一行的芋种上，依次逐行开沟覆盖前沟。也可按9厘米左右的行距，将芋种直接插入垅的松土里，播好后盖草木灰1-2厘米，并盖上薄膜或稻草保温催芽。经过15天左右，可将薄膜或稻草揭开，泼浇10％的腐熟人粪尿，当有一叶一心或二片小叶、苗高10～13.5厘米时，即可移栽

栽培方法

1、种植田块

种植毛芋头要选择土层深厚、保水保肥性较好的土地，播种前将土壤深耕30厘米，有利于利根系深扎，地整好后做畦起垄，在沟内施农家肥或者堆肥，使毛芋头茁壮生长。

2、栽种方法

栽种毛芋头前，要选择健康、无病害的种芋，先摆放在半阴处晾晒3-4天，然后堆放在室内，在毛芋头上面覆盖8-10厘米厚的湿沙进行催芽，并且要将室温保持在20-25℃左右。

3、水肥管理

毛芋头出苗前不要浇水，在后期生长过程中要保持土壤湿润，雨季注意排水，以免根部积水，影响正常发育，而且毛芋头出苗后，要在植株旁边打孔施肥，施加磷酸二铵，促进毛芋头膨大。

4、中耕培土

毛芋头幼苗期要进行中耕除草，使栽培沟成为平地，并且间隔20天培土一次，土壤的厚度在7厘米左右，培土的目的在于抑制子芋萌发生长，减少毛芋头的养分消耗。

病虫害防治

毛芋头主要的病虫害有软腐病、芋疫病、叶斑病、芋螨、红蜘蛛等等。

具体病虫害种类以及防治技术如下：

1病害：毛芋头生长期主要病害有软腐病、芋疫病、叶斑病等，这些病害主要危害叶片，使叶片出现黄褐色或褐色斑点，圆形，并逐渐向四周扩展形成病斑，并在轮纹上产生白色稀薄的霉状物，严重时会危害叶柄和根部，使叶柄变黄或凋萎，根和球茎腐烂。对此可以采取以下几种方法进行防治：

（1）实行1--2年的轮作制，播种前用农用链霉素对土壤进行消毒。（2）从无病田留种，选用抗耐病良种，采用以有机肥为主的平衡施肥技术，增强植株抗病力。（3）第三种方法是药剂防治。对病株以农用链霉素药剂进行喷雾，严重时可用链霉素药剂浇灌根部，及时清除田间病残体，也可采用70%代森锰锌可湿性粉剂600--800倍液或60%多菌灵可湿性粉剂800--1000倍液，进行叶面喷雾，每7--10天喷一次，共喷施2--3次即可达到防治效果。

2虫害：芋头在整个生长期内虫害发生率较低，所发生的虫害主要是芋螨、红蜘蛛等。如发生虫害可选用高效、低毒、低残留的药剂进行防治，如阿维菌素、阿维白螨锐等较为安全的药剂。

在植株长至2--3个月时，可用纯品阿维菌素8000--9000倍液进行喷雾防治，喷雾1--2次，每次间隔20--30天，或用45%阿维白螨锐3000--4000倍液喷雾，每次间隔15--20天，这些药物的使用次数全年限制在2--3次以内，而且最后一次用药时间必须在7月中旬以前，保障用药到收获的间隔期在15天以上，以确保达到无公害蔬菜的标准。

营养价值

1、缓解孕吐：毛芋头口感细腻，营养价值近似土豆，不含龙葵素，容易消化，是一种较好的碱性食物，有助于缓解孕吐。

2、保护牙齿：毛芋头中含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B等多种成分，所含的矿物质中氟的含量较高，具有一定防龋、保护牙齿的作用。

3、增强体质：毛芋头中含有一种黏性蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，具有一定增强体质的作用。

4、美容养颜：毛芋头为碱性食品，有助于中和体内积存的酸性食物，调整人体的酸碱平衡，可起到一定美容养颜、乌黑头发的作用。

5、通便润肠：毛芋头中含一定量的纤维素，适量食用可以起到缓解便秘的作用。