干猴头菇怎么泡发好

1、淡盐水泡发：将猴头菇放在淡盐水中浸泡一段时间，最后将猴头菇中的水挤出，换一盆淡盐水浸泡。2、沸水泡发：将猴头菇洗干净，放在直接放在沸水中，期间每两个小时换一次水，待猴头菇没有硬疙瘩即可。3、淘米水：将猴头菇放在淘米水中，变软后洗干净即可。

猴头菇的介绍

猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体，只因外形酷似猴头而得名，猴头菇是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

猴头菇主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中，如西欧、北美、日本、俄罗斯等地。

猴头菇是中温结实性菌类，菌丝生长温度范围为6~34℃，最适生长温度为25℃左右。低于6℃，菌丝代谢作用停止。

猴头菇属好气性真菌,通过呼吸作用，吸入氧气、排出二氧化碳，分解有机物质，产生热量。