孜然是什么植物类别

孜然为伞形花科孜然芹一年生草本植物，也被称为枯茗或者孜然芹，在南疆称作小茴香，其对生长的环境和条件是十分的严苛的，一般在潮湿且凉爽通风好、肥沃疏松、低盐碱的沙质壤土中种植。孜然原产于中亚、伊朗一带，主要分布于印度、伊朗、土耳其、中国等中亚地区。

孜然作用与价值

  1、孜然富含精油、蛋白质、多酚类物质、膳食纤维等多种营养成分，有理气开胃、祛寒除湿、抗过敏、抗氧化、杀菌抑菌、抗癌、抗血小板聚集和抗糖尿病等保健功效。

  2、孜然含有一定量的芹菜素，其对于癌细胞有一定的作用，另外芹菜素还具有抗氧化、镇静、安神的作用。