木耳是真菌门、层菌纲、木耳科、木耳属的一种植物，在全国范围内广泛分布。木耳不属于草本植物和木本植物，植株没有根、茎、叶的分化，是一种菌类植物，菌丝可无限生长，植株没有种子，主要依靠菌种寄生繁殖。
木耳是一种菌类植物，是由许多透明的菌丝组成的，在我国的分布较为广泛，多寄生在阴湿、腐朽的树干之上，人工栽培的以椴木和袋料为主。
