牛油果树又叫做鳄梨，主要生长在热带、亚热带地区，喜欢高温、多雨、光照充足的生长环境，不耐干旱，高温干旱对于植株的生长是极为不利的。牛油果树最适宜生长温度为25-30℃，对于土壤的要求并不高。
牛油果树的生长周期在6-8年左右，生长速度是比较慢的，一般在春季播种，如果养护得当的话可以提前3-4年开始结果，每年3月份开始开花，8-9月份果实才会成熟。
