菊苣在欧洲、亚洲、非洲广泛分布,多见于荒地、河边、水沟、山坡等地,喜欢冷凉、湿润气候环境,耐寒性和耐盐碱性都比较好。菊苣种子的最适宜发芽温度为15℃,对于土壤要求不严,在草原、大田、荒地、坡地等地均能生长良好。
菊苣这种植物的生长周期在230天左右,一般在8月下旬进行播种,9月份就会出苗,等到第二年3月份开始返青,5月份抽茎现蕾,8月份种子就可以成熟了,10-11月份植株就会停止生长。