杏树属于蔷薇目、蔷薇科、杏属的落叶乔木。杏树高度约5-8米，树冠的形状为圆形、扁圆形或长圆形，树皮的颜色为灰褐色，树皮纵裂，一年生的枝条颜色为浅红褐色，有光泽，叶片的形状为宽卵形或圆卵形，基部圆形至近心形，叶边有圆钝锯齿，花朵单生，先于叶开放，花梗短，花瓣的形状为圆形至倒卵形，花色为白色或带红色。
