杏树一年四个季节都可以剪枝，在幼树期要剪除细弱枝、过密枝。在盛果期要对侧枝、结果枝组、下垂枝进行回缩。在衰老期，将壮枝留下来，对侧芽进行修剪。在果实膨大期，需对新梢部分多次摘心。如果不及时修剪，会带走大量的养分，使整体的生长变慢。
杏树不要在冬季进行修剪，因为它特别容易患病，在夏天修剪能够让其伤口快速愈合，并使其免受潮湿，降低染病率，同时还有利于其新枝的萌发，促使来年结果更盛。
