花店经营者素质培养

凡事都有内因和外因，内因往往起主要作用，花店业也不例外。如果作为一个花店业主能够经常从自身来寻找问题，将内因和外因综合起来考虑，这无论对单个花店的经营还是对整个花卉行业的发展无疑都非常有益,在2001年召开的首届全国花卉零售业交流会上，经营者的自身素质已引起许多参会人员的共鸣。而自身素质包括专业素质、社会综合素质和心理素质。

1、专业素质：作为一个花店的业主不了解国内乃至国际的花卉产业信息、产业发展状况，又怎能把握市场的脉搏?如果不能熟知每一种花卉的养护要点，就无法提供优质的客户服务。业主在介绍自己商品怎样养护的同时就是在做最好的推销，因为现在大部分的潜在客户存在着把握不了花卉习性的顾虑，经过说明，就可解开顾客的心结。作为一个业主，还要对自己的员工担任言传身教的任务，因为员工同样代表着花店的形象，比业主还要直接地去接触顾客，所以员工素质的高低也直接影响着花店的经营业绩。这就要求花店业主要做一个专业素质很高的人。有些花店经营者对花卉专业知识太欠缺。花卉知识的欠缺不仅给供、销带来损失，也给花店的形象抹了黑。与此相反，一些经营长盛不衰的花店，经营者都很精于业务。至于市场供求，花店业者必须摸清楚。且以南京为例，多数小区居民养盆花，南京盆花年销量约五六百万盆。花店想要兴隆，必须针对这个情况，制定出自己的行销策略。南京居民尤其喜欢盆栽山茶花，因为在隆冬严寒之中，在不具备温室温棚的条件下，它也能于春节前后开出硕大艳丽的花朵。购进与销售山茶花，对花店经营者的要求很高，倘若不十分懂行，肯定做不好这档生意,有些花店只会做懒生意:向广州等地照单订货，运到后销售，赚一个批发与零售的差价，结果是各家的货色相似或相同，生意被扯平了，谁也难以红火。有些花店只卖切花与制作花篮。就南京市场而论，买切花的人家并不多(家庭大多莳养盆花)，至于花篮与插花，只是供应部分宾馆饭店罢了，居民甚少问津。人们年节送礼，以实惠为主(送水果、补品等)，对洋人的“花语”，似乎也不够了解。由于花店大多热衷于只卖切花、插花，而没有积极地培育市场，结果这部分市场供大于求，致使部分花店在竞争中失败歇业，倘能开拓思路，同时针对大多数人群的需求，做多品种的供货，花店定能长盛不衰。#p#分页标题#e#

2、社会素质：人在社会中生存，花店也在社会中生存，所以人和花店都要适应社会的变化，做社会的人，经营社会性的花店。作为花店业主必须能够把握社会花卉消费的主流，比如人们的生活水平提高了，对花卉的消费也已处于讲质不讲价的档次，花店就应当展示精美高档的花卉，如果还停留在销售低价劣质商品的水平上，那么肯定在竞争的潮流中被淘汰。踏踏实实做人和真诚实意地提供服务，是花店经营的基本原则。花店业主只有不断地提升自己，才能不断地增加产品的附加值，提供更好的服务，用点滴的关爱来感动客户，逐步得到他们的认同，这样才能在市场经济中立于不败之地。经营业主如果不把握其专业性和特殊性，只知做廉价的搬运工，只知同行之间相互压价，其结果只能是被拒之于花店经营的大门之外。鲜花是一种特殊的商品，因为它包含着人们对它倾注的特殊感情，所以对店主的要求也就比较特殊，做人、花艺和经营，一个都不能少。像众多的公司都要为自己的产品寻找一个或几个代言人一样，用他或她的影响和魅力来诠释自己的产品，引起消费者的某种认同，从而达到推广产品的目的.对于花店来说，人们可以通过花店传播传递亲情、友情、爱情和各种人间真情，所以花店业主自身的艺术修养和人格魅力在很大程度上会影响到花店的经营状况，因此作为美丽的代言人，作为传播美丽的使者，就要不断地学习，不断地在各个方面提高自己，真正做到让我们的服务成为消费者美的享受。目光深远的业主，会选择独特的方式来拥有自己的客户，那就是借助鲜花的感情色彩来构筑现代人之间的情感空间.就像北京的一位花店经营者所言。一间小小的花店不需要太多的资金，也不苛求多大的经营面积，可是只有真正热爱这个行业，付出更多的心血和智慧，才能持之以恒地将传递美与爱的使者的角色演绎得更加完美。#p#分页标题#e#

3、心理素质：不管花店的大小，大家经营的目的都是为了点得一定的效益，但不管大家的出发点有多好，在花店的实际经营过程中，都会遇到一系列的不如意。在服务的过程中，偶尔遇到不讲理的顾客提出蛮横的要求，甚至碰到恶语中伤，经营者的心理会不会失去平衡?鲜花这种鲜活的特殊商品，经营的过程中总有一定的风险，当大量的商品滞留在手中的时候，当经营亏本的时候，能不能承受得了这种压力?是及时调节经营方式还是不堪暂时的失败半途而止?这就需要有一个稳定的心理素质,开花店和其他商业行为一样，有收益也存在着风险，但任何一件事情都不能用短期的得失来衡量成功与否，暂时的得失只是用来调节自己经营方式的信号，能不断地调整和改善经营管理方式，才能不断地进步，才能把开花店这个理应长期的项目做好。其实长期坚持不懈的方法很简单，只要保持一个细腻而又快乐的心态，如花的心情，变被动为主动，能跨过发展路程上的困难，道路才会越走越宽。有的花店经营者心理素质较差，遇到一点挫折，就想打退堂鼓，花店刚开没多长时间，由于没打开市场，赔了点钱，就想关门另谋生计，半途而废,开花店，如同完成任何一项目美好的事业一样，坚持不懈是十分重要的。邹扣妹就是一个经过坚持不懈努力而把花店做大的一个成功例子。邹扣妹原为上海市华立电讯器材厂的职工，1996年下岗后，她想干一番属于自己的事业，体现人生价值。邹扣妹非常喜爱花卉，她通过调查后感到上海鲜花消费前景广阔。于是，在1996年底，拿出家里的全部积蓄一万多元，又向亲朋好友借了两万元，终于将花店开了起来。开花店必须掌握一定的插花技术，否则会影响花店的服务质量。为此，她一边经营花店，一边参加了两期由市劳动局举办的插花培训班。她每天只睡四五个小时，人一下子瘦了十多公斤，但她坚持不懈，终于顺利结业，并获得了中级花艺师证书。花店工作没有休息日，节假日更是繁忙，她既当老板又当小工，每天工作达十多个小时。到花卉市场进货，舍不得花钱雇车，不管刮风下雨都骑着自行车带货，来回路上要花两三个小时。尤其是有三件意外的事差一点使邹扣妹打退堂鼓:一件是有一次外出联系业务，背包被窃，丢的不单单是钱，还有客户的名片、账单和证件，给工作带来不少困难，当时她气得真想关门了事;第二件是有一次骑车去谈生意，被车子撞了，伤势很重，在家休养好些日子，第三件是为了有个好的地段，3年里换了3次门面，每换一次都要重新投资，有一次为了换一个店面竟被人骗去了6000多元。但这一切都没把邹扣妹吓倒，她的执著精神、顽强毅力和拼搏精神使她成了强者，她的花店也在上海做出了名气。#p#分页标题#e#

4、经营者心态：经营者的心态对花店的成功很重要。有的花店老板招聘员工，看重的是员工的心态。如一个效益极好的花店想招聘一位售花小姐，老板选了3位女孩让她们每人经营花店一周，以便从中挑选一人。这3个女孩中，一人曾经在花店插过花、卖过花，一人是花艺学校的应届毕业生，其余一人是一位待业女青年。插过花的女孩对插花、卖花轻车熟路，操纵起来得心应手。每见一位顾客进来，她就不停地介绍各类花的象征意义以及送花的礼仪，几乎每一个人进花店，她都能让人买去一束花或一篮花，一周下来，她的成绩不错。花艺女生，充分发挥了自己书本上学到的知识，从插花的技术到插花的成本，她都精心琢磨，甚至想到把一些断枝的花朵用牙签连接起来夹在鲜花中，用以降低成本……她的知识和精明为她一周的鲜花经营也带来了不错的成绩。待业女青年，经营起花店则不够精明:一些残花她总舍不得扔掉，而是修剪修剪，免费送给路边行走的小学生，然而置身于花丛中，她的微笑简直就是一朵花，她的心情也如花一样美丽，而且每一个从她手中买走花的人，都能得到她一句甜甜的话语—“鲜花送人，余香留己”。尽管女孩努力地珍惜着她的一周的经营时间，成绩还是比前两位女孩相差很大。但结果出人愈料，老板竞然留下了那个待业的女孩。老板的理由是:靠鲜花挣再多的钱也只是有限的，花艺可以慢慢学，可如花的心情不是学来的，因为这里面包含着一个人的气质、品德、修养。