一斤牛蛙杀完净重约300~350克，不同品质的牛蛙，皮与内脏150~200克不等。牛蛙是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙具有生长速度快、高产高效等优点，近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。
