大头菜是十字花科、芸苔属的植物,又叫做花菜、包菜、莲花白、髙丽菜、玻璃菜、卷心菜等,在一年四季都能收获,主要产地有河南、四川、福建、广东、湖北、台湾、湖南、广西等省份。
大头菜是生活中的常见蔬菜,它的营养价值是很高的,含有多种维生素、膳食纤维、微量元素,有着调理肠胃、治疗便秘、解毒明目、提高免疫力等功效。