1、催芽，即先将种子碾破果皮，再浸进清水中进行催芽，这样才能保证出苗齐、出苗快。2、土壤，挑选土质肥沃，保水、保肥、排灌方便、通风的壤土地，最好3年内未种过香菜的地块，切忌不可重茬，重茬种植产量极低。3、施肥，每亩地可施腐熟有机粪肥3000-4000公斤、饼肥100公斤。
