雪莲果怎么保存

买回家的雪莲果切开了的话，为了防止氧化，只能放在清水中浸泡保存，只能保存半天或一天。如果买回家不久就能吃掉，这样可以保存在自然环境下，不能被强光暴晒，这样能保存大约3-7天左右。如果想保存的时间久一些，可以将雪莲果放在冰箱里面冷藏，这样保存的时间会长一些，能延长到1-3个月，口味上可能出现变化。

雪莲果形态特征

雪莲果是菊科多年生草本植物。茎直立，圆形，中空，紫红色。叶对生，阔叶心形。叶子上密密麻麻长满绒毛，每片叶子的基部都有一个腋芽。这种植物看起来像菊芋，可以长到1-3米高。顶上有五朵花，黄如菊，黄如葵。它们很可爱，有蒴果，但不结籽。

雪莲果起源于南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的传统根菜。[2]在国外叫‘雪莲果’，意思是‘圣果’。雪莲果是热带高山水果，果树长得像苎麻和向日葵，真的很可爱。果肉尝起来像梨子，汁多，晶莹剔透，又甜又脆。

雪莲果是一种低热量食品，但其碳水化合物不被人体吸收，非常适合糖尿病患者和减肥者食用。雪莲果的低聚糖含量是所有植物中最高的，雪莲果的低聚糖含量占干物质的60-72%。

雪莲果生长习性

雪莲果特别适合生长在海拔1000~2300 m之间的沙质土壤中。它喜欢轻而潮湿的土壤。其生长期约200天，生长温度20~30。低于15就会停滞，不耐寒，遇霜冻茎会枯死。

雪莲果为长日照作物，在长日照条件下促进生长开花，但不结实，以块状无性繁殖为主。