开心果树的高度在5-7米,小枝较为粗壮,呈圆柱形,表面具条纹,覆有灰色微柔毛,幼枝常被毛,叶片互生,覆有稀疏的白色柔毛或近无毛,主根生长速度很快,侧根随年龄的增加不断在伸长,果皮颜色为白色或者是黄色,果肉部分为绿色或者是黄色。