晚香玉耐寒5℃左右，冬季低于这个温度的话，叶片就会受到冻伤，或者是死亡，要采取适合的保暖方法。
它的地下块茎不耐寒，在秋末可将块茎挖出，并将泥土清理干净，放到阳光下晒干，晚上最好放到室内。
当块茎干燥后把须根切掉，并将3-4墩干枯叶丛捆绑起来，在温暖的室内悬挂起来，不要在地面堆放。
