黑松露是什么

黑松露也称为块菌，它是生长在地下的一种野生食用真菌，颜色为深棕色与黑色之间，外表有小凸起状。

它的气味很特殊，每个人对它的味道介绍都不同，如麝香、精液、蜂蜜、臭虫、腐烂树叶的味道，专业闻香师形容是汽油味中夹杂着蒜味和臭鸡蛋的味道，也有些树林湿地中落叶堆积发酵的气味，混合着一点酵母和蜂蜜味。