牛油果盆栽长到15-20厘米高的时候就可进行打顶，打顶能很好的控制它的高度，可促使养分更加集中，从而萌发更多的侧枝，株形会变得更丰满，也能提高产量。花果期还要进行修剪一次，将过多的、杂乱的枝条都剪掉，减少养分消耗，促使萌发出新枝。花果过后还要修剪一次，将病弱枝、老枝、徒长枝剪掉，健康枝剪短。
