蚕豆种子长成茎和叶的是什么

蚕豆种子长成茎和叶的是胚芽。蚕豆种子在萌发的时候，种子会大量吸收水分，胚内从子叶或胚乳得到营养物质和能量后，开始分裂和生长，其中，胚根最先突出种皮发育成根，胚轴发育成连接茎与根的部分。蚕豆种子在果实中一共有2-4枚，种子形状为长方圆形，中间内凹，种皮呈革质，种脐为线形，颜色为黑色，位于种子一端。