北京地区种植大蒜多是选择春季播种，具体是三月上旬前后，这时候的气候温度基本稳定了，种下后大蒜种可更好的萌发，生长，基本到六月下旬就收获了。注意，不可种植的太早，否则土壤温度太低，管理不方便，甚至会被冻伤，阻碍后期萌发。
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