迷迭香和百里香区别，哪个适合煎牛排

迷迭香和百里香是同科不同属的两种植物，二者是近亲关系。前者的叶子在枝上丛生，同时向背面卷曲，其花为总状花序，花冠二唇形。主要分布在欧洲和北非等地，适合用来煎牛排。后者叶子卵圆形，花冠为紫红色、粉红和淡紫色等，主要产自我国，更适合做海鲜。

迷迭香和百里香虽然同属于唇形科野芝麻亚科，但前者是迷迭香属的植物，后者是百里香属的植物。二者属于近亲，但并不是同一种植物。

迷迭香的高度可达2米，其茎和老枝为圆柱形，颜色暗灰色，上面有不规则的纵裂。这种植物的叶子在枝上丛生，几乎没有叶柄，形状为线形，长1-2.5厘米，通常会向背面卷曲。其花为总状花序，苞片很小，花冠为二唇形，颜色蓝紫色。百里香为半灌木，茎有的匍匐，有的上升。花枝高度在2-10厘米，叶子为卵圆形，长度不足1厘米。边缘有小锯齿。其花为头状花序，花冠为紫红色、粉红色以及淡紫色等，表面有柔毛。

迷迭香适宜生长在温暖的环境中，温度太高会影响其生长，冬季受寒流也可能被冻伤。它的耐旱性不错，通常要用疏松肥沃的土壤栽种。由于植株生长缓慢，所以再生能力不强。百里香喜光，通常在干燥的地方生长，在石灰质土壤中长势良好。

迷迭香原产于欧洲和北非地中海的沿岸地带，作为经济作物栽培，在我国主要在南方地区种植。百里香产自我国，在甘肃、陕西、山西、青海、河北等地区比较常见，一般为海拔1100-3600米高的山地、斜坡、山谷可以生长。