哪几种菇类是寒性的

草菇属于寒性食物，口感鲜美滑嫩，营养丰富，不过要适量食用，不适合肠胃不适者和体虚体弱者食用。在菇类植物中，草菇为寒性食物，香菇为凉性食物，过多食用也会伤及肠胃健康。猴头菇性平，平菇性温，适量的食用，有养胃暖胃的作用。

草菇属于寒性食物，是光柄菇科小包脚菇属菌类植物，别名为兰花菇、秆菇和麻菇，多生长在潮湿的稻草中。草菇的营养较为丰富，口感甜美滑嫩，富含大量的脂肪、糖分、氨基酸、维生素C和多种微量元素等营养物质， 对人体健康极为有益。

香菇属于凉性食物，是光茸菌科香菇属菌类植物，别名为香信、厚菇和花菇，多生长在潮湿阴凉的林间。香菇属于珍贵食用菌类，用途广泛，可食用，也可药用。香菇含有纤维素和维生素等营养物质，营养丰富，口感爽滑，可促肠胃消化。

猴头菇属于平性食物，是齿菌科猴头菇属菌类植物，别名为猴头菌、猴头蘑和刺猬菌，多生长在潮湿阴凉的山地和林间等地区。猴头菇属于名贵菇类，药食两用，含有胡萝卜素和维生素等多种营养物质，味道鲜美，肉质鲜嫩，对肠胃健康有益。

平菇属于温性食物，是侧耳科侧耳属菌类植物，别名为侧耳、北风菌和秀珍菇，多生长在高温湿润的林间。平菇是较为常见的食用菇，药食两用。平菇含有氨基酸、果胶、纤维素和多种微量元素等物质，口感鲜美滑嫩，能够增强人体的免疫力。