花椰菜的品种比较多，一年四季都可种植，比较早熟与早熟的品种都是属于耐热、耐高温的，这种品种的花椰菜可以在夏季种植，时间在6到9月份，中熟和比较晚熟的品种是不耐高温的，但是较耐寒，这种品种的花椰菜适合在春冬季的11月份到来年的2月份种植。
花椰菜一般会在7-8月份育苗，8-9月份移植，苗龄30天左右，每亩可定植2600株左右，收获的时间在10-11月份左右。
