石榴稍耐寒，冬季在零下20度左右时出现冻害，在零下24度时，地上部分会冻死，而根际仍能萌发新枝。石榴冬天需要提前做好防冻处理，例如树盘培土抗寒，在冬季前填土约30厘米，然后将树干向下弯曲至土壤并覆盖土壤即可。
