金钱菇与香菇的区别
来源:匠匠百花园 阅读:5.82K 次
科属不同:金钱菇是在木材上生长的真菌,香菇是食用菌的一种。
形状不同:金钱菇小,和铜板大小接近,肉质厚实,香菇个头是3个金钱菇的大小。
颜色不同:金钱菇颜色为黑色,形状紧凑,香菇的种类多,颜色有黄褐色、灰褐色、黑色等。
口感不同:两者吃起来都很鲜美,香菇的肉质细嫩。
一、科属不同金钱菇是生长在木材上的真菌,香菇属于食用菌的一种,主要在我国江苏、上海、江西、湖南、云南、四川、贵州等地分布,人工栽培的话全国各地都有分布。
二、形状大小金钱菇的个头小,很像香菇没有成熟时的状态,大小接近铜板,因此取名金钱菇。它是小圆形,收缩紧实,肉头较为厚实,根部小。香菇的个头要大一些,它的大小是3个金钱菇的大小,温度高的话,肉薄、柄细长,肉质也相对粗糙,颜色略微发白,温度低的话,朵小、柄短,颜色相对深。
三、颜色不同金钱菇的形状紧凑,根蒂小,颜色为黑色。香菇有很多种类,因此颜色也都有一定的差异,如黄褐色、灰褐色、黑色等,当它不断的长大,根蒂也会逐渐长大。
四、口感不同金钱菇的味道十分鲜美,香菇的肉质细嫩,口感爽滑,食用起来的口感会有略微的差异,相对来说,金钱菇的口感会更好一些。
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