台湾柚子品种

麻豆文旦：麻豆文旦通常是中秋节前十天采收，成熟度高，口感更好。

麻豆白柚：麻豆白柚通常在10月到11月之间成熟，果肉是白色的，柔软多汁。

红文旦：红文旦成熟后果皮为黄绿色，果肉鲜红，柔软多汁。

斗柚：斗柚果皮黄色，果肉浓红色。

蜜柚：蜜柚果面光滑，果肉红色。

盘古文旦：该品种果肉是淡白黄色的，果皮淡黄色。

麻豆文旦属于应景水果，必须要在中秋节前十天采收，这样成熟度高，吃起来口感更好。麻豆文旦的果实品质和树龄大小有关，幼年生的植株长势强健，结果少，品质差。等进入丰产期后，树龄达到10年以上时就可保证品质良好，树龄越高结果越冬，果实的品质越好。

麻豆白柚呈扁球形或者短球形，果顶平，果皮为淡黄色，果肉为白色，柔软多汁，吃起来口感非常好，甜度高。通常在10月到11月之间果实成熟。

红文旦成熟之后果皮光滑呈黄绿色，或者淡黄色。见光的一面多是呈暗紫色的，随着果实生长会慢慢消失，变为绿色。里面的果肉是鲜红色的，柔软多汁，砂瓤全部都是红色的。通常在秋季10月前后会成熟。

斗柚是卵球形或者是长球形的，果皮为黄色，里面的果肉为浓红色，果汁稍微少一些。斗柚的成熟期晚，通常在11月到12月之间才成熟，基本是众多品种中成熟最晚的一个品种。

蜜柚呈卵球形或者是短球形，果面光滑，颜色为淡绿色后至黄色，绒层为粉红色，里面的果肉是红色的，中心的颜色较淡。蜜柚通常在9月前后成熟。

盘古文旦呈扁球形或者短球形，果皮是淡黄色的，比较光滑。里面的果肉是淡白黄色的，沙瓤细长，排列整齐。通常都是在10月到11月之间会成熟，成熟之后吃起来口感是非常好的。