山竹玻璃心是什么原因，如何挑选

山竹出现玻璃心的情况，可能是栽培管理不当的原因，浇水太多或是遭受连续的暴雨的话，会使根部积水较多，不利于山竹的生长，影响到品质。也可能是运输冷藏时冻伤的原因，使山竹的组织、细胞损伤，溢出了水分。还可能是运输时造成机械性损伤的原因，或者是保存不当，山竹腐烂变质了的原因。

1、栽培管理不当：山竹适合生长在高温干燥的环境中，如果栽培期间，浇水太多，或者是遭受连续的暴雨的话，会使根部积水较多，不利于山竹的生长，影响到品质，导致出现玻璃心。

2、冻伤：在山竹摘下来后，要经过一段时间的运输和冷藏，可能会使山竹的组织以及细胞受到损伤，使里面的水分溢出，在解冻之后，山竹里面就会呈现出半透明玻璃心的状态。如果是这个原因造成的玻璃心，还是可以吃的。

3、损伤：在运输的过程中，不小心造成了机械性的损伤，也容易出现玻璃心的情况。

4、腐败变质：山竹水分和糖分都含量较高，不容易保存。如果保存不当，可能会使山竹腐败变质，出现果肉透明的现象。

山竹在5、6月份盛产，建议在这个时间段挑选购买，品质会好一些。在挑选时，先看果壳颜色，挑选果壳颜色为紫红色，有光泽的新鲜山竹，之后看一下果蒂的位置，挑选果蒂呈翠绿色的山竹。还要看一下果荠，也就是山竹的底部，选择果荠数量多的，这样的山竹瓣数较多。