设施越冬菜中首屈一指的黄瓜，如何在冬季种植？来了解一下
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清徐县地处太原市南端，是太原市主要的蔬菜产区，全年蔬菜产量60×10⁴t，占到太原市蔬菜供应量的45%以上。近十年来，清徐县设施蔬菜建设发展迅速，各类蔬菜品种都有栽培，其中，越冬黄瓜以其丰富的营养、良好的口感，可观的经济效益，在清徐县的设施越冬菜栽培中一度占有主导地位。近年来，由于越冬菜的种类日益丰富，加上越冬黄瓜的管理较为复杂，栽培面积有所下降，却依然是设施越冬菜中首屈一指的主要品种，设施越冬黄瓜的栽培技术要点如下。
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深冬茬应选择耐低温、耐弱光、早熟、抗病性强、丰产、稳产、商品价值高的品种，由于黄瓜病害较多，常规品种不适合种植，较为适宜的是杂交品种，有心农8号、祥农金世纪、瑞新、金魁、津优30，越冬3号，越冬4号等。
2 育苗时间
培育壮苗是取得丰产的关键。播种时间选在9月下旬和10月上旬，可采用营养土苗床育苗和塑料钵育苗等。
3 科学播种
3.1 种子处理
播种前种子处理黄瓜和黑籽南瓜大致相同，先用55℃温水浸种10min，然后搅拌晾至30℃，浸泡4h，最后捞出洗净用干净纱布包好后浸种催芽，时间是24h。区别在于黑籽南瓜较黄瓜晚播5d左右。另外两者用种量不同，这是由种子本身的性质决定的，黄瓜每0.067h㎡用种量100-150g，黑籽南瓜1.5kg。
3.2 播前准备
苗床营养土配置可选用肥沃的菜园土、腐熟的马粪和大粪干按6∶3∶1配置，床土厚10cm，同时每1㎡苗床用金雷多米尔5-10g拌匀床土，铺平压实喷药消毒盖膜保温。
3.3 播种方法
先取出一部分配置好的营养土用作覆土，将苗床洒水湿透，水完全渗透后播种，播种密度为黄瓜33cm、黑籽南瓜55cm，播后将准备好的覆土轻轻撒一层，厚度为黄瓜2cm、黑籽南瓜2.5cm，播后盖膜。时间应选择在晴天的上午进行。
3.4 苗床管理
播种后温度适宜是关键。尽量保持土温25℃以上，提高室温，气温保持在28℃-30℃，出苗后立即降温，土温15℃-18℃，白天气温23℃～25℃，昼高夜低，经过大约10-13d，即可达到嫁接标准：黄瓜苗高7-10cm，新叶长1-1.5cm，南瓜子叶展平，新叶刚刚显露时。
3.5 嫁接及管理
嫁接方法大多采用的是靠接法，同样选择晴天上午进行。操作时先切黑籽南瓜再切黄瓜。首先挖掉南瓜苗的生长点，再用刀片在南瓜幼苗上部距离子叶约1.5cm处向下斜切一个35°左右的口，口深为茎粗的2/3左右，再用刀片将黄瓜距离上部距子叶1.5cm处向上斜切一个35°左右的口，深度同样是茎粗的2/3。这样一个向下切一个向上切，两个切口正好吻合，随即把黄瓜苗和黑籽南瓜苗的切面对齐，使得切口内不留空隙，然后用塑料夹子固定好。
嫁接苗床土同育苗床土，嫁接后立即栽入苗床，苗床上扣小拱棚，此时一定把控好温湿度，温度控制在25℃-30℃，湿度保持在95%以上（膜上有水珠）。3d后幼苗先通风，通风量由小变大，逐步锻炼，使幼苗有一个适应过程，同时，尽早锻炼幼苗见光，有利于嫁接苗的成活与生长。一般情况下，嫁接苗在8-12d时断根，1周后就可揭去拱棚。定植前1周还需炼苗，通过加大昼夜温差，增强嫁接苗抗逆性，培育壮苗。
![设施越冬菜中首屈一指的黄瓜，如何在冬季种植？来了解一下 第2张]( "设施越冬菜中首屈一指的黄瓜，如何在冬季种植？来了解一下 第2张")
4.1 设施消毒
因为设施内连续种植和黄瓜自身病害较多的特点，定植前密闭温室利用高温杀灭部分病菌，并用五氯硝基苯对土壤进行消毒，再用烟雾剂对设施进行消毒。
4.2 整地施肥
基肥使用优质农家肥1×10⁴kg，腐熟有机肥300-400kg，过磷酸钙25-30kg，撒施后，深翻浇足底水。南北向作畦，高畦栽培，畦高20-25cm，畦宽70-80cm。
4.3 适时定植
定植时黄瓜多采用高畦垄作，这是由黄瓜的根系决定的，表层土壤空气含量高，有利于根系呼吸，而黄瓜根系呼吸能力强，需要的氧气充足，所以黄瓜定植要浅栽。黄瓜一般采用宽窄行单株定植方式，定植时先在宽行两边起垄，垄高13-15cm，在上边开10cm×10cm小沟，在沟内浇水施肥，一般可施碳铵100g，水渗后摆苗，行中取土封沟。一般株距27-30cm，栽苗3600-4000株/0.067h㎡。最后盖地膜，取出瓜苗，压紧膜口，定植后2-3d浇缓苗水。
5 田间管理
管理关键在于调控好水、肥、气、热、光照等，促进营养生长和生殖生长的平衡，通过管理创造一个有利于黄瓜生长而不利于病害发生的环境条件，从而达到高产优质的目的。
5.1 缓苗期管理
关键是温度，白天保持28℃-30℃，夜间不低于15℃。缓苗后加大昼夜温差，促进根系生长，控制秧苗生长。一般幼苗控制在5d长一片叶为宜，及时卸蔓上架，为丰收打好基础。根据墒情土质科学浇水控水，中壤和沙壤，可浇透一次缓苗水，以利根系扩散，黏土地可不浇水或推迟浇，30℃以上开始放风，降温排湿，并中耕松土，增温通气，促根下扎。
5.2 结果期管理
此间加强肥水管理是获得高产、优质、高效农产品的关键。
5.2.1 温度与光照
控温降湿、增加光照不仅可以使植株促进光合增加产量，而且还可以提高抗性减少病害。温湿度光照调节，多采用四段变温管理，早晨揭帘前保持8℃-10℃，白天25℃-28℃，早揭帘，白天超过30℃放风，下午降到20℃关棚盖帘，前半夜维持15℃-17℃，后半夜13℃-11℃。光照每天保证8h以上。阴雪天尽量争取散射光。
5.2.2 水分管理
结瓜开始后，外界气温逐渐下降，要处理好结瓜、长秧、地温和根系之间的矛盾，根据实际情况科学浇水，中壤和沙壤间隔时间短些，黏性土间隔时间长些，一般10-15d浇一次水，浇水应选择晴天中午膜下暗浇，有利于地温的恢复，中午可适当排湿。2月下旬后，气温回升，黄瓜进入结瓜盛期，可以7-10d浇一水，湿度保持在70%-80%为宜。
5.2.3 营养管理
开始采瓜后，黄瓜对肥料水分要求逐渐增多，结合浇水每0.067h㎡追施速效性化肥尿素等15-25kg，根据植株对氮磷钾及微肥的需要，重点追施史丹利等全量肥料，每次0.067h㎡施20kg，还可用质量分数0.2%磷酸二氢钾进行叶面追肥，追肥原则是少量多次，肥水交替使用，即：有机肥—清水—化肥水—清水。随着植株结瓜进入后期，追肥次数，追肥量可适当减少。
5.2.4 植株调整
黄瓜长到6-7片叶时需吊蔓，方法是东西向吊三根铁丝，南高1m，北高2m，中高1.5m，每两行黄瓜吊两根细铁丝搭在东西向铁丝之上，然后每株黄瓜拉一根吊绳，植株呈S型向上缠，便于均衡受光。设施栽培黄瓜靠主蔓结果，侧蔓保留一叶一瓜切掉。
5.2.5 激素处理
黄瓜属于单性结实，但单性结实瓜远不如激素处理后的产量高。尤其是设施黄瓜10月—11月及2月下旬的生长月份，昼夜温差小，不利雌花结瓜，化瓜现象十分严重所以需要激素点花。用万分之三的赤霉素溶液，再加千分之一的速克灵和2.4-D25×10⁶处理雌花，可起到坐瓜稳、灰霉病减少和增产的作用，2-3d蘸一次花即可。
5.2.6 采瓜管理
合理采瓜是调整营养生长和生殖生长的重要措施，过早采摘影响产量，过迟却容易形成瓜打顶。一般情况下，根瓜100g左右能上市时尽早采收，尽早摘除上部成型商品瓜，腰瓜一般150-200g采收，一般原则是：出现“花打顶”要狠采收，瓜秧弱适时采收；低温阶段多次采收。
6 病害防治
设施越冬黄瓜的病害防治中，关键还在于防，防大于治，加强管理，培育壮苗，增强植株抵抗力。
6.1 霜霉病
主要为害叶片，先出现浅绿色水浸斑，叶缘向上卷缩，潮湿时叶背生出灰黑色霉层，严重时全株叶片枯死。霜霉病发生多，危害大，一旦发生，迅速蔓延。防治：选用抗病品种，及时防风，降低湿度，叶面喷糖，清除病叶等，药剂防治可选用质量分数40%百菌清熏蒸，7d一次，连熏6-8次，可以兼杀其他病菌，或者用5%防霉灵、5%百菌清喷粉，喷药可选用64%杀毒矾600倍液，72%普力克1000倍液等，喷药要均匀周到，重点是病叶的叶背霉层。
6.2 白粉病
湿度大时发病严重，病叶先形成近圆形小粉斑，逐渐扩大成边缘不明显的大片白粉区，布满叶面，好像撒了层白粉。设施露地均可发生，主要为害叶片。
防治：发现病株，及时摘除染病枝叶，集中销毁。发病初期百菌清烟剂熏蒸，喷施可选用质量分数25%粉锈宁3000倍液，粉必清800倍液，苯醚甲环锉600倍液，交替用药，5-7d喷1次。白粉病喷药建议单独用药，另外要注意必须把叶片正反面一起喷，效果才好。
6.3 细菌性角斑病
可为害叶片、叶柄和果实。叶片出现针头大小水浸状斑点，幼瓜受害，出现近圆形水浸状病斑，病部出现菌脓常腐烂，有臭味。严重时病斑相连，植株死亡，产量严重下降。
防治：加强栽培防病，无病土育苗，重病田与非瓜类作物实行2年以上轮作，采用高垄栽培，降低空气湿度，及时清除病叶病瓜，药剂防治可选用农用链霉素200 mL/kg、中生菌素600倍液、质量分数34%绿乳酮500倍液交替喷雾使用。
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深冬茬应选择耐低温、耐弱光、早熟、抗病性强、丰产、稳产、商品价值高的品种，由于黄瓜病害较多，常规品种不适合种植，较为适宜的是杂交品种，有心农8号、祥农金世纪、瑞新、金魁、津优30，越冬3号，越冬4号等。
2 育苗时间
培育壮苗是取得丰产的关键。播种时间选在9月下旬和10月上旬，可采用营养土苗床育苗和塑料钵育苗等。
3 科学播种
3.1 种子处理
播种前种子处理黄瓜和黑籽南瓜大致相同，先用55℃温水浸种10min，然后搅拌晾至30℃，浸泡4h，最后捞出洗净用干净纱布包好后浸种催芽，时间是24h。区别在于黑籽南瓜较黄瓜晚播5d左右。另外两者用种量不同，这是由种子本身的性质决定的，黄瓜每0.067h㎡用种量100-150g，黑籽南瓜1.5kg。
3.2 播前准备
苗床营养土配置可选用肥沃的菜园土、腐熟的马粪和大粪干按6∶3∶1配置，床土厚10cm，同时每1㎡苗床用金雷多米尔5-10g拌匀床土，铺平压实喷药消毒盖膜保温。
3.3 播种方法
先取出一部分配置好的营养土用作覆土，将苗床洒水湿透，水完全渗透后播种，播种密度为黄瓜33cm、黑籽南瓜55cm，播后将准备好的覆土轻轻撒一层，厚度为黄瓜2cm、黑籽南瓜2.5cm，播后盖膜。时间应选择在晴天的上午进行。
3.4 苗床管理
播种后温度适宜是关键。尽量保持土温25℃以上，提高室温，气温保持在28℃-30℃，出苗后立即降温，土温15℃-18℃，白天气温23℃～25℃，昼高夜低，经过大约10-13d，即可达到嫁接标准：黄瓜苗高7-10cm，新叶长1-1.5cm，南瓜子叶展平，新叶刚刚显露时。
3.5 嫁接及管理
嫁接方法大多采用的是靠接法，同样选择晴天上午进行。操作时先切黑籽南瓜再切黄瓜。首先挖掉南瓜苗的生长点，再用刀片在南瓜幼苗上部距离子叶约1.5cm处向下斜切一个35°左右的口，口深为茎粗的2/3左右，再用刀片将黄瓜距离上部距子叶1.5cm处向上斜切一个35°左右的口，深度同样是茎粗的2/3。这样一个向下切一个向上切，两个切口正好吻合，随即把黄瓜苗和黑籽南瓜苗的切面对齐，使得切口内不留空隙，然后用塑料夹子固定好。
嫁接苗床土同育苗床土，嫁接后立即栽入苗床，苗床上扣小拱棚，此时一定把控好温湿度，温度控制在25℃-30℃，湿度保持在95%以上（膜上有水珠）。3d后幼苗先通风，通风量由小变大，逐步锻炼，使幼苗有一个适应过程，同时，尽早锻炼幼苗见光，有利于嫁接苗的成活与生长。一般情况下，嫁接苗在8-12d时断根，1周后就可揭去拱棚。定植前1周还需炼苗，通过加大昼夜温差，增强嫁接苗抗逆性，培育壮苗。
4.1 设施消毒
因为设施内连续种植和黄瓜自身病害较多的特点，定植前密闭温室利用高温杀灭部分病菌，并用五氯硝基苯对土壤进行消毒，再用烟雾剂对设施进行消毒。
4.2 整地施肥
基肥使用优质农家肥1×10⁴kg，腐熟有机肥300-400kg，过磷酸钙25-30kg，撒施后，深翻浇足底水。南北向作畦，高畦栽培，畦高20-25cm，畦宽70-80cm。
4.3 适时定植
定植时黄瓜多采用高畦垄作，这是由黄瓜的根系决定的，表层土壤空气含量高，有利于根系呼吸，而黄瓜根系呼吸能力强，需要的氧气充足，所以黄瓜定植要浅栽。黄瓜一般采用宽窄行单株定植方式，定植时先在宽行两边起垄，垄高13-15cm，在上边开10cm×10cm小沟，在沟内浇水施肥，一般可施碳铵100g，水渗后摆苗，行中取土封沟。一般株距27-30cm，栽苗3600-4000株/0.067h㎡。最后盖地膜，取出瓜苗，压紧膜口，定植后2-3d浇缓苗水。
5 田间管理
管理关键在于调控好水、肥、气、热、光照等，促进营养生长和生殖生长的平衡，通过管理创造一个有利于黄瓜生长而不利于病害发生的环境条件，从而达到高产优质的目的。
5.1 缓苗期管理
关键是温度，白天保持28℃-30℃，夜间不低于15℃。缓苗后加大昼夜温差，促进根系生长，控制秧苗生长。一般幼苗控制在5d长一片叶为宜，及时卸蔓上架，为丰收打好基础。根据墒情土质科学浇水控水，中壤和沙壤，可浇透一次缓苗水，以利根系扩散，黏土地可不浇水或推迟浇，30℃以上开始放风，降温排湿，并中耕松土，增温通气，促根下扎。
5.2 结果期管理
此间加强肥水管理是获得高产、优质、高效农产品的关键。
5.2.1 温度与光照
控温降湿、增加光照不仅可以使植株促进光合增加产量，而且还可以提高抗性减少病害。温湿度光照调节，多采用四段变温管理，早晨揭帘前保持8℃-10℃，白天25℃-28℃，早揭帘，白天超过30℃放风，下午降到20℃关棚盖帘，前半夜维持15℃-17℃，后半夜13℃-11℃。光照每天保证8h以上。阴雪天尽量争取散射光。
5.2.2 水分管理
结瓜开始后，外界气温逐渐下降，要处理好结瓜、长秧、地温和根系之间的矛盾，根据实际情况科学浇水，中壤和沙壤间隔时间短些，黏性土间隔时间长些，一般10-15d浇一次水，浇水应选择晴天中午膜下暗浇，有利于地温的恢复，中午可适当排湿。2月下旬后，气温回升，黄瓜进入结瓜盛期，可以7-10d浇一水，湿度保持在70%-80%为宜。
5.2.3 营养管理
开始采瓜后，黄瓜对肥料水分要求逐渐增多，结合浇水每0.067h㎡追施速效性化肥尿素等15-25kg，根据植株对氮磷钾及微肥的需要，重点追施史丹利等全量肥料，每次0.067h㎡施20kg，还可用质量分数0.2%磷酸二氢钾进行叶面追肥，追肥原则是少量多次，肥水交替使用，即：有机肥—清水—化肥水—清水。随着植株结瓜进入后期，追肥次数，追肥量可适当减少。
5.2.4 植株调整
黄瓜长到6-7片叶时需吊蔓，方法是东西向吊三根铁丝，南高1m，北高2m，中高1.5m，每两行黄瓜吊两根细铁丝搭在东西向铁丝之上，然后每株黄瓜拉一根吊绳，植株呈S型向上缠，便于均衡受光。设施栽培黄瓜靠主蔓结果，侧蔓保留一叶一瓜切掉。
5.2.5 激素处理
黄瓜属于单性结实，但单性结实瓜远不如激素处理后的产量高。尤其是设施黄瓜10月—11月及2月下旬的生长月份，昼夜温差小，不利雌花结瓜，化瓜现象十分严重所以需要激素点花。用万分之三的赤霉素溶液，再加千分之一的速克灵和2.4-D25×10⁶处理雌花，可起到坐瓜稳、灰霉病减少和增产的作用，2-3d蘸一次花即可。
5.2.6 采瓜管理
合理采瓜是调整营养生长和生殖生长的重要措施，过早采摘影响产量，过迟却容易形成瓜打顶。一般情况下，根瓜100g左右能上市时尽早采收，尽早摘除上部成型商品瓜，腰瓜一般150-200g采收，一般原则是：出现“花打顶”要狠采收，瓜秧弱适时采收；低温阶段多次采收。
6 病害防治
设施越冬黄瓜的病害防治中，关键还在于防，防大于治，加强管理，培育壮苗，增强植株抵抗力。
6.1 霜霉病
主要为害叶片，先出现浅绿色水浸斑，叶缘向上卷缩，潮湿时叶背生出灰黑色霉层，严重时全株叶片枯死。霜霉病发生多，危害大，一旦发生，迅速蔓延。防治：选用抗病品种，及时防风，降低湿度，叶面喷糖，清除病叶等，药剂防治可选用质量分数40%百菌清熏蒸，7d一次，连熏6-8次，可以兼杀其他病菌，或者用5%防霉灵、5%百菌清喷粉，喷药可选用64%杀毒矾600倍液，72%普力克1000倍液等，喷药要均匀周到，重点是病叶的叶背霉层。
6.2 白粉病
湿度大时发病严重，病叶先形成近圆形小粉斑，逐渐扩大成边缘不明显的大片白粉区，布满叶面，好像撒了层白粉。设施露地均可发生，主要为害叶片。
防治：发现病株，及时摘除染病枝叶，集中销毁。发病初期百菌清烟剂熏蒸，喷施可选用质量分数25%粉锈宁3000倍液，粉必清800倍液，苯醚甲环锉600倍液，交替用药，5-7d喷1次。白粉病喷药建议单独用药，另外要注意必须把叶片正反面一起喷，效果才好。
6.3 细菌性角斑病
可为害叶片、叶柄和果实。叶片出现针头大小水浸状斑点，幼瓜受害，出现近圆形水浸状病斑，病部出现菌脓常腐烂，有臭味。严重时病斑相连，植株死亡，产量严重下降。
防治：加强栽培防病，无病土育苗，重病田与非瓜类作物实行2年以上轮作，采用高垄栽培，降低空气湿度，及时清除病叶病瓜，药剂防治可选用农用链霉素200 mL/kg、中生菌素600倍液、质量分数34%绿乳酮500倍液交替喷雾使用。
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