茄子怎么看熟没熟

要想判断茄子熟没熟，可以直接看它的颜色，没有成熟的是青色的，成熟的茄子颜色为紫黑色，也可以捏一捏它的软硬程度，通常手感较硬，个头较小，且表面较为粗糙的就是没有成熟的，而成熟的茄子捏起来手感较软，且表面较为光滑。

茄子食用

茄子没熟有毒吗

  茄子没熟会含有一定的毒素，毒素的名字叫做茄碱，它进入人体之后容易导致胃肠刺激症状，会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等现象。

茄子没熟能吃吗

  茄子没熟可以吃，虽然它有一定量的有毒物质，如果不是食用很多也不会对身体有什么大的影响，但如果食用过多可能会出现腹痛，腹泻，恶心等一些症状，一些脾胃功能比较虚弱的老年人和儿童，建议不要吃没有熟透的茄子。

怎样挑选好吃的茄子

  要想挑选好吃的茄子，要选择果形均匀周正的，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，茄子拿在手中发轻的较嫩，如果感觉较重，一般都太老，籽多不好吃，手握有粘滞感的通常嫩茄子，发硬的是老茄子，所以要挑选硬度适宜的。