常雀舌是在春季3月份的时候开始收获的,采摘最晚的时间是4月初,采摘时间持续不到一个月,一般雀舌在清明前后的时候采摘最好,这个时间经过雨水的灌溉和阳光的照射,雀舌兰是最嫩的,味道很清香,口感纯正。
雀舌苗适合在早春的时候栽种,雀舌主要是分为蒲江雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、宜宾雀舌,它们都是在3、4月的时候开始采摘上市,是属于早春茶类的。