茄子不能贮藏时间过长，一般都鲜食或加工，将其贮藏时选用晚熟品种，茄子不要冲洗，因为它的表皮有一层蜡质，具有保护茄子的作用，所以存放时不能用水冲洗，将它用保鲜膜或者保鲜袋包裹好，放在温度为7.2℃-10℃间的阴凉通风处即可，能够保存比较长的时间。
茄子不要冲洗，然后用一个保鲜膜或者保鲜袋把茄子包裹好，再放入干燥的纸箱中，最后放置在通风阴凉处保存即可。
