柠檬是冬春季盛产的水果，属于平性的水果，一般会在春季的2、3月份成熟，柠檬是属于春季的水果，通常3月份产的柠檬是最好的。柠檬比较喜欢在温暖光照充足的地方生长，常见的产地在意大利、西班牙和中国的台湾、福建、广东、四川、广西、云南等地区。
柠檬中富含丰富的维C，一般当做食疗用具有生津止渴、消暑、开胃、预防心血管疾病、降血糖、消炎、延缓衰老、抗菌、止吐、抗氧化和促进新陈代谢的功效。
