芦笋产地

芦笋的产地在中国、秘鲁、德国、法国、西班牙、美国、日本等国家，我国生产芦笋主要在江苏徐州、山东菏泽等地。芦笋适宜种植在土质疏松、肥沃、透气性好、土层深厚的土壤中，忌盐碱度的土壤。芦笋喜温暖，生长环境的温度需要控制在25～30℃之间，适宜的温度有利于植株生长发育。

芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。

芦笋在高寒地带，气温-33℃，冻土层厚度达1米时，仍可安全越冬，产量虽低，但质量较好。

芦笋休眠期极耐低温。春季地温回升到5℃以上时，鳞芽开始萌动；10℃以上嫩茎开始伸长，嫩芽逐渐形成；25℃以上嫩芽细弱，鳞片开散，组织老化；30℃嫩芽伸长最快；35～37℃植株生长受抑制，甚至枯萎进入夏眠。