万年青营养价值和食疗作用

万年青以其叶花并茂而成为重要的观赏花卉。其叶璺剑形，青翠墨绿；花为穗状，呈淡绿色；浆果如球，熟时橘红。常被栽植于庭院、花盆，供人欣赏，美不胜收。有诗赞云：不管炎夏或寒冬，万年青翠色尤浓，更喜圆果熟透日，绿叶丛中一团红。

万年青为首合科植物多年生常绿草本万年青之花。根茎倾斜，肥厚而短，须根细长，密被白色毛茸；叶丛生，披针形或带状，先端尖，基部渐狭而近叶柄状，全缘，革质而光滑，叶面深绿色，下面浅绿色；花多数，成椭圆形穗状花序，花被淡绿色；浆果球形，肉质，熟时橘红或黄色。花期6～7月，果期8～10月。栽培于庭园，或野生阴湿林下、山谷，分布湖南、湖北、江西、四川、贵州、福建、台湾、广东、江苏、安徽、浙江等地。予花期采收花，晒干，其根、叶亦入药。

现代研究：其根茎、叶和种子都含有强心甙万年青甙甲、乙、丙、丁。药理实验有强心、扩张血管（低浓度时）、收缩血管（高浓度时），以及兴奋平滑肌作用。其强心主要为万年青甙，能增强心肌收缩力，并兴奋迷走神经和抑制心肌的传导，使心率减慢，减轻心肌耗氯重，呈洋地黄样作用，且有利尿作用。

万年青花性味甘苦，寒。有补肾、活血之功效。治肾虚腰痛，跌打损伤。根、叶有毒，可强心利尿，清热解毒，叶尚可止血，参考配方：#p#分页标题#e#1．肾虚腰痛：万年青花3一6克，加糯米、黑豆、红枣、柯杞、猪腰子（切碎）适量，装入猪大肠内炖熟服。

2．跌打损伤：万年青花、山芝麻、橡栗树花各适量，共研细末，威灵仙煎汁为丸，如黄豆大，每次1丸，陈酒送服。

3．心力衰竭：鲜万年青茎或叶18～36克，水煎2次，取汁90毫升，分3次服．7～10日为l疗程。症状控制后改为维持量。

4．心律失常：万年青根注射液（1毫升：0.5克），每次2～4毫升，加入25为葡萄糖250—500毫升静脉滴注（每分钟30—40滴）。对室上性阵发性心动过速、阵发性心房纤颤、心房扑动有效。