百合应该是夏季的植物，成熟时间是在每年的7月份的中下旬。最适合吃百合的季节也是在冬季，因为这是百合自然成熟的季节，口感最好。百合产地主主要有湖南、四川、河南、江苏、浙江等省份，最适宜种植时间是秋季的8-9月份。
百合性微寒是不宜多吃的，每天的食用量最好不要超过量10克，不过它作为食材或者药材的作用都是很大的，有着养阴清热、利湿消积、滋补精血、理脾健胃等功效。
