沙姜需要去皮吗

沙姜去不去皮都是可以食用的，沙姜性温，入胃经，有着温中散寒、开胃消食等功效，比较适合胃寒之人或者是停食不化的患者食用，是可以带皮一起吃的。准备一个干净勺子，用勺柄在沙姜的表面摩擦，1-2分钟后就会沙姜皮就会被磨掉了，姜肉也不会收到损伤。

沙姜好吃的做法

1、沙姜去皮的做法

  去皮的沙姜可以腌制食用，准备适量的去皮沙姜、酱油、盐、白糖、高度白酒、白醋，将酱油、花椒、大料、糖一起煮开，然后将沙姜放入料汁中腌制3-5天即可食用。

2、沙姜不去皮的做法

  沙姜不去皮可以用来做沙姜鸡，准备沙姜、土鸡、盐、料酒、生抽、蚝油等食材，将沙姜剁碎，放在腌制好的鸡块上搅拌均匀，然后放在锅中蒸20分钟左右即可食用。