王桥花果芋

王桥花果芋因芋头顶部有数圈粉红色的花芽而得名，整体呈卵圆形或椭圆形，顶部稍大，顶芽粉红色，表皮浅黄色，被多轮褐色棕毛，芋肉乳白色，易煮易熟，口感细嫩糯滑，香润可口。因其喜阴凉，进入农历七月，芋农们基本是用当地的山泉水灌溉，整个生长期不用农药，是天然无公害食品。

地区分布

原产于中国、印度和马来西亚等地的热带沼泽地区。

生长习性

花果芋喜高温湿润的气候条件，在中国以珠江流域地区栽培最多。

繁殖方法

种子繁殖

栽培方法

（1）产地要求

王桥花果芋喜温暖湿润，阳光充足，土质疏松肥沃，耕作层深度25厘米以上，保水保肥性能良好，土壤酸碱度适中，pH值6.5～7.0，间隔两年以上壤土田块。

（2）品种选择

当地王桥花果芋品种。

（3）生产管理

①深耕整地：选择适宜田块，冬季12月至翌年2月翻晒过白，亩撒20千克生石灰，深翻，按畦宽2～2.4米开畦沟、腰沟和边沟；三沟相通；沟宽25～30厘米，沟深25～30厘米。

②选种与消毒：选择无病虫害、无伤斑腐烂，单个重50克以上的子芋作种，凉晒干单独存放。小雪前，将芋种用框分装，“上烟头”熏种，防冻杀菌消毒、促进芋芽萌发。

③播种与密植：播种前施腐熟农家肥作基肥，整畦耕耙。3月上、中旬当地温（5厘米深）稳定在12℃，晴2～3天后选择晴天适时栽种。下种时按行距0.85～0.90米，株距30～35厘米打穴；穴深12～15厘米；亩用150千克窖肥或沼液穴施，摆放种芋，芽朝上，保持芽基部平齐田面略低1～2厘米，再用细土培实，捏紧。后用钙镁磷肥拌细土或钙镁磷肥拌草木灰覆盖芽坯。

④施肥及生长期管理：重施基肥、追施苗肥和球茎膨大肥。芋头生长分为4个时期：发育期、发棵期、子芋生长期、子芋成熟期。A、发育期：谷雨前后，长出2～3叶时，及时中耕锄草施肥，青草或稻草铺盖保温、保肥和保湿，俗称“基芋”。B、发棵期：小满前后，锄草，芋行两侧追肥1次，覆培土，开小垅。C、生长期：夏至前后，锄草施肥1次，覆土上沟起垅。上沟后灌水浇苗，芋沟保持二分之一至三分之一沟深水。D、成熟期：白露时节，芋田保持土壤湿润，排除积水。

⑤收获与贮藏：立冬前采收完，晴天凉干为好。选择通风凉爽处贮藏。

病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”原则，采用太阳能杀虫灯、性诱剂、轮作等物理、生物措施防治病虫害。

营养价值

花果芋含有大量淀粉、蛋白质和维生素，集香、酥、嫩、鲜于一体，其沙细、色白、浓香、味纯、爽口，富含多种维生素，具有增强免疫功能，抑制肿瘤等作用。能蒸、煮、炒、红烧、油炸，还可制作糕点、芋粉、芋片、芋丸等副食品，芳香扑鼻，沙甜沁心，粉酥可口。